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1 graisse (de rôti)
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2 graisse
graisse [gʀεs]feminine noun* * *gʀɛs1) ( tissu adipeux) fat; (de baleine, phoque) blubber2) Culinaire fat3) ( lubrifiant) grease* * *ɡʀɛs nf1) (alimentaire) fat2) (corporelle) fat3) (= lubrifiant) grease* * *graisse nf1 ( tissu adipeux) fat; (de baleine, phoque) blubber;3 ( lubrifiant) grease.secouer sa graisse to get a move on○.[grɛs] nom féminin1. [corps gras] fatgraisse animale/végétale animal/vegetable fatgraisse de baleine/phoque whale/seal blubbergraisse à chaussures dubbin, dubbing
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graisse — [ grɛs ] n. f. • craisse v. 1120; lat. pop. crassia, class. crassus → gras 1 ♦ Substance onctueuse, de fusion facile, répartie en diverses parties du corps de l homme (et des animaux), surtout dans le tissu conjonctif sous cutané. ⇒ adip(o) ,… … Encyclopédie Universelle
Matière grasse alimentaire — Pour les articles homonymes, voir Matière et Grasse. Huile d olive La matière grasse est un composant naturellement présent dans de nombreux aliments et co … Wikipédia en Français
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démouler — [ demule ] v. tr. <conjug. : 1> • 1765; « disloquer » 1534; de dé et 1 moule ♦ Retirer du moule. Démouler une statue en plâtre. P. p. adj. Un gâteau mal démoulé. ⊗ CONTR. Mouler. ● démouler verbe transitif Retirer quelque chose du moule où… … Encyclopédie Universelle
fromage — [ frɔmaʒ ] n. m. • fin XIIe; var. formage en a. fr.; lat. pop. °formaticum, proprt « ce qui est fait dans une forme », cf. fourme 1 ♦ Aliment obtenu par la coagulation du lait, suivie ou non de fermentation. Var. fam. FROMEGI [ frɔmʒi ], FROMETON … Encyclopédie Universelle
Cuisine occitane — Préparation traditionnelle de la truffade … Wikipédia en Français
rôtir — [ rotir; rɔtir ] v. <conjug. : 2> • rostir v. 1160; germ. °raustjan 1 ♦ V. tr. Vx ou cuis. Griller. Rôtir du pain. Mod. et cour. Faire cuire (de la viande) à feu vif, à la broche, sur le gril ou au four, sans sauce. Rôtir un poulet, une… … Encyclopédie Universelle
Cuisine de la pomme de terre — Pommes de terre cuites de différentes façons. La cuisine de la pomme de terre, tubercule consommé depuis plus de 8 000 ans, ne s’est véritablement développée qu’après le XVIe& … Wikipédia en Français
